forbitoの日記

あまり更新しない間に
　　　　forbito 3周年迎えちゃいました(・∀・){{ﾃﾍﾍﾟﾛ


そんなお祝いということで、イイトコロにご飯に行って参りました

大久保ｻﾝが小さい頃からお世話になってる、とっても粋な方が大将をしている
　　　その名も....
　　　　　　えんぎもん処　粋亭
入ってすぐにこんな立派な御神輿が
　　　　　　　　　　　　　出迎えてくれます。

本物の宮大工に頼んで造ってもらったそうですよ...

その価値と言ったらﾊﾝﾊﾟないんだと思いﾏｽ

ちなみに粋亭ｻﾝは上田の袋町にあります。
　　　とっても大人なお店です(‘-‘＠)

だからこれから紹介していくお料理達は
ﾜﾀｼ達が普段口にしないようなﾓﾉでした



　　まずはコチラ。
　　　茶碗蒸し　　真ん中に見えるのはｶﾆﾐｿさん
　　　　　　　　　　　　中には丸々とした牡蠣が入ってました!!
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　なめらかな口当たりに
　　　　　　　　　　　　　　牡蠣の風味がすばらしかったﾃﾞｽ

　　　　お吸い物　　渦を巻いてるのは
　　　　　　　　　　　　信州サーモンと磯部です。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　みつ葉と柚子の香りにダシのきいた薄味・・・



　　　　お刺身たち　　ブリ、まぐろ、タコ、鯛、信州サーモン
　　　　　　　　　　　　　初物の筍←甘くて美味しかった
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　さっきから出ている信州サーモン
　　　　　　　　　　　　　　ﾆｼﾞﾏｽと鮭を掛け合わせた養殖魚
　　　　　　　　　　　　　佐久が原産らしいですよ☆

　　　　　　　　　　　　　とてもめずらしいﾓﾉを頂きました


　　　　　焼き物　　鰆の上にさらに白身の魚のすり身をのせた包み焼き
　　　　　　　　　　　　　あっさりしていておいしかったﾃﾞｽ
　　　　　　　　　　　　　上にのってるレモンがまた、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｱｸｾﾝﾄになっていいお味


　　　　　　揚げ物　　菜の花、抹茶豆腐、海老とふきのとう
　　　　　　　　　　　ﾜﾀｼと会津ｻﾝは菜の花初挑戦!!←苦味に惨敗(苦笑)
　　　　　　　　　　　　　　海老はウマｯ
　　　　　　　　　　　　　　抹茶豆腐は不思議な食感
　　　　　　　お塩で頂くので、素材の旨みがﾊﾝﾊﾟなく伝わってきました


　出ましたｯ!!　〆　　鯛めし　
　土鍋だから、底の方はおこげもできてるんです　
　　　

それを一生懸命ほぐしてくれている会津ねｪ‐さん....とｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞ細川なのでした{{細川ﾓｻﾞｲｸ仕様w

この鯛めしとってもおいしくてみんなたんと食べました



　　この感じ見ていただければ
　　　　満足度120%なのが伝わっちゃいますよね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(・皿・♪)　



こんな感じで3周年の夜はふけていくのでした...

　　　さて!!次回の更新わｧ～･…

　　　　　　　　今月からforbitoに仲間入りした
　　　　　　　　　　　　　新人アシスタントの全貌が明らかになっちゃう.....かも?!　


------------------------ｵﾀﾉｼﾐﾆ...(゜∀゜)------------------------------------------------------------------